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板栗炖鸡的做法补脾健胃

2019-06-09 02:48:51来源:励志吧0次阅读

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板栗炖鸡的做法 补脾健胃

板栗有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效,鸡肉温中益气,这两款食材组合到一起,真是秋季食疗的一道名菜。下面介绍一下板栗炖鸡的做法,喜欢美食养生的朋友可以学习一下。

板栗炖鸡的主料、配料:

新鲜鸡肉、东北大板栗、葱、姜、蒜、食盐、彩椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、植物油

板栗炖鸡的做法:

1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口,把开水倒入板栗,没过,添加盐,盖上锅盖焖上5分钟,然后取出去皮剥取板栗肉。

2、鸡肉洗净,沥干水分,剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质。捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用。

3、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出。

4、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒,出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;,添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮。

5、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色。

6、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅食用。

这道营养美食板栗炖鸡的做法就介绍完毕了,其中,剥板栗的时候要趁热剥,剥一个,现从热水中取一个,这样内外皮都很容易去除,这是剥板栗的经验,板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味。喜欢食疗的朋友不妨一试。让家人吃的美味又健康。

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