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玉米豌豆炒火腿肠 玉米豌豆炒火腿肠的营养价值 玉米豌豆炒火腿肠的烹

2019-12-04 22:55:20来源:励志吧0次阅读

玉米、豌豆、火腿肠,黄绿红刚好形成了一组交通信号灯,如果将玉米、豌豆、火腿肠三种食材炒制在一起,可想而知肯定是一道色香味俱全的一道佳肴,光看颜色搭配,就调动了你的食欲,想不想学习做这道菜呢?玉米豌豆炒火腿肠做法简单是火腿肠做法大全的常见菜,不一定要看玉米豌豆炒火腿肠视频才能学会,下面,跟着做菜网百科一起去学习一下这道菜吧!

玉米豌豆炒火腿肠的做法

玉米豌豆炒火腿肠,光是听听,想想那颜色就让人食欲大增了,玉米的香,豌豆的脆,火腿肠的嫩混合在一起,一定是道佳肴。玉米豌豆炒火腿肠如何制作呢?我们一起去看看吧!

方法一:

1、嫩豌豆剥开取豆,然后用清水冲洗一下备用。玉米剥粒,洗净之后备用。香葱洗净,切成葱花。然后将火腿肠切成丁,放入盘中备用。

2、中火加热炒锅中的油至4成热,放入葱花煸出香味,然后放入豌豆和玉米翻炒片刻。

3、待豌豆和玉米略微变色,加入火腿肠丁、高汤、白砂糖翻炒均匀,加盖焖5分钟。如有必要,出锅前再调入少许盐炒匀。

方法二:

1、嫩豌豆剥开取豆,然后用清水冲洗一下备用。玉米剥粒,洗净之后备用。然后将火腿肠切成丁,放入盘中备用。

2、把玉米和豌豆先在锅里焯一下备用。

3、加热炒锅中的油,将玉米豌豆和火腿肠倒入油锅里进行翻炒即可。

4、待豌豆和玉米略微变色,可以加入盐和味精,炒制均匀后即可出锅。

方法三:

1、嫩豌豆剥开取豆,然后用清水冲洗一下备用。玉米剥粒,洗净之后备用。然后将火腿肠切成丁,放入盘中备用。

2、在锅中倒入适量的油,等油热之后,放入三种食材炒制。

3、炒了五分钟,加点开水煮一下。

4、等到水慢慢变少了,快要出锅的时候加点盐和鸡精炒一下,即可出锅。

玉米豌豆炒火腿肠的营养价值

玉米豌豆炒火腿肠是一道营养很均衡的家常菜,玉米、豌豆都是具有很高营养价值的食物。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低血液胆固醇浓度,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂和高血压都有一定的预防作用,并且玉米中的维生素E可以延缓人的衰老,玉米中的硒和镁具有抗癌的功效,因此玉米豌豆炒火腿肠也具有这样的功效。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。因此,玉米豌豆炒火腿肠也具有这样的功效。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。并且火腿肠有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。因此,玉米豌豆炒火腿肠真的是一道营养均衡的佳肴。

玉米豌豆炒火腿肠的烹饪技巧

玉米豌豆炒火腿肠是一道很具有营养的佳肴,怎样炒制可以保存食材的营养物质又可以使得其很美味呢,这其中是有一些烹饪技巧的。下面,就跟做菜网百科一起去看看玉米豌豆炒火腿肠的烹饪技巧吧!

我们都知道玉米和豌豆不好熟,所以在炒制之前,我们可以先将玉米和豌豆焯一下,但是焯的时间不要过久,因为煮久了其中的营养成分就会流失。其次,在烧油的时候,我们不妨可以倒入一些芝麻油,芝麻油当中也具有很多营养物质,并且它可以使菜更提味,更香。并且,我们也可以在油热的时候炒一些蒜末,蒜可以去腥也可以提味。这道菜主要的特色就是香,但是也有人喜欢吃一些辣的,因此,在油热的时候可以炒香一些干辣椒,也可以在炒菜的时候放一些辣椒,这样就可以满足不同人群的口味了。

玉米豌豆炒火腿肠的适宜人群

玉米豌豆炒火腿肠一般人都可以食用,玉米适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用,也适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用,并且适宜肥胖症、脂肪肝者食用,中老年人也可以食用,但是在食用这道菜的时候,要注意少放油。豌豆适用于热性体质、糖尿病、水肿、脚气患者的人群食用,但是脾胃较弱者尽量少食用这道菜。消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗并且需要补充钠的人群也适宜食用这道菜。但是,建议孕妇谨慎食用,以免增加妊娠危险。

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