冰雪

这家小蛋糕店从月入2千到5万

2019-06-20 06:09:39来源:励志吧0次阅读

  一家小小的蛋糕店,从以前的2000速度的增长到了50000,这是什么概念,我去兼职就是腻害的不要不要的,而且这不是投资创业广告,这是真事,而且作者还贴出了非常非常详细的介绍,下面是全部内容,如果你刚好有这样的电子,不妨看看下面的文章!

  大学好友彭颖知道我喜欢吃榴莲慕斯蛋糕,给我推荐了一个专门做蛋糕的妹纸。说这个妹纸做的蛋糕都是真材实料的,用的是动物奶油。

  以前彭颖帮女儿制作生日蛋糕的时候,去买动物奶油,超市里的动物奶油价钱并不便宜。她以前并不知道蛋糕的原料有那么大的区别,之前吃过植物奶油做的蛋糕,放在嘴里就像吃塑料一样,口感差得太远了。

  彭颖把做蛋糕的妹纸给我了,我加了她的号,后来定了一个榴莲慕斯,真是太好吃了,一口气吃了大半个。

  一般好的蛋糕吃完也不会觉得腻,这个妹子真是良心卖家,用的原料都是很地道的,榴莲是马来西亚的猫山王,醇香浓郁绝非一般的金枕头榴莲能比,入口即化。

  吃在嘴里有一种幸福的味道,唇齿间留下淡淡的清香,谁尝了都会忍不住吃第二口。有人说,女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。一边担心会胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。

  一来二去,我和这个妹纸就熟了,也经常把她的蛋糕推荐给其他朋友。吃过一次后,大家想吃甜点都会直接找她预定。

  妹纸叫周倩,是个90后,人长得又高又漂亮,有时候她会在朋友圈发些自拍,真人比照片还要上镜。说起话来也是俏皮可爱,不会有距离感。

  周倩学法式西点是和新加坡歌手蔡健雅同一师门,同一个MOF。MOF是法国从事蛋糕师职业的最高殊荣,也是法国甜点的最高职业认证,凡是获得此殊荣的蛋糕师,一定都是拥有最高技能的蛋糕师。

  MOF法国工艺大奖每两年举办一次评选考试,每次通过评选考试成功者比例为10%以下,连许多米其林星级主厨都没有MOF头衔。在这样的蛋糕师门下学习要求是极其严格的,要3天完成8款甜品的考试。

  周倩经常研究甜点的配方,在上或者别的地方看到新口味都会尝试做出来。每次吃到新品种都让人有一种惊喜的感觉。

  虽然自己一个人忙碌很辛苦,但是比她上班时每个月两千多块钱收入多了二十几倍,现在每个月除去原材料,净赚5万多。在我们这个南方的省会城市,一般的上班族,刚毕业的时候是两千左右的工资,上过几年班的工资也就四五千,过万收入的工资就是凤毛麟角了。

  周倩早上6点就要起床了,出去采购原料,然后回来忙着做昨天预定的甜点,下午还要一个一个地送货上门。有时候忙到下午四点才能吃午饭,周末更是只吃早饭,午饭没有时间吃,晚上也要到十点以后才能填一下已经饿得感觉不到饿的肚子。

  因为喜欢烘焙,所以周倩花了前几年攒的钱,去知名的法式西点师傅那里学习。提拉米苏、马卡龙、北海道、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、榴莲千层、榴莲慕斯、布朗尼,这是我吃过的品种,和外面一般蛋糕店卖的不是一个水准的。

  刚开始做蛋糕的前几个月,周倩的订单并不多。一般都是认识她的朋友同学来定的,经过一年多的摸索,她用聚集了很多客户,并和他们建立了信任感。

  甜点是一款复购率很高的产品,只要味道好,质量信得过,大家都会持续购买,并乐意分享给需要的朋友。关于个人品牌的传播,想创业的个人和实体店,有几点经验可以学习。

  1、品质一定要过关。有很多卖低价的产品远不如她的销量好,因为吃过她蛋糕的人是坚决不会再去买那些廉价的东西,一个是口感味道好,一个是原料放心。

  动物奶油都是进口的,植物奶油是一种人造奶油,没有一点奶制品的成分,是一些化学成分的组合,动物奶油才是真正从牛奶中提取的。动物奶油的口感是植物奶油没法比的,动物奶油需要冷藏,要不很容易化掉,影响口感。

  周倩有时在做蛋糕的时候,会把制作过程和使用的原料都发布到朋友圈,让大家知道都是经过正规的程序做出来的。环境也干净卫生,不是那些黑心小作坊做出来的东西。

  2、在朋友圈不要刷屏,多分享一些有价值的东西。在朋友圈我们经常看到一些做微商的小伙伴,每天都是发很多产品,说这个东西如何如何好,卖膏药的说贴上三贴就有效果,不用打针不用吃药,没有副作用。

  卖化妆品的也是各种刷屏,一般这样的朋友圈我都是屏蔽的,且不说你的产品好不好,这样的频繁发布已经影响了别人想看到读到一些重要信息,这样一刷,信息都被刷到最底部。

  你永远想卖东西给别人,别人对你也没有什么信任,也没有感情交集,凭什么买你的东西。我去超市去商场买不是更有保障吗?

  并且微商发的东西,毫无价值,都是些垃圾信息。周倩在朋友圈,每天都会发布三四条信息,有时候是蛋糕新品的发布,有时候是些搞笑的段子或者自己平时去健身房锻炼的照片。这样发出的信息既包括了产品,也给人一种正能量的感觉。比如自己去爬山、去跑步,都是自己的日常生活,容易给人一种自律和信任的感觉。

  通过生活化的内容,你的帐号更立体、更丰富,和客户建立起一种朋友关系而不是买卖关系。大家经常看这些内容,对你会有更多了解,有感情才会有购买。一句话,客户有多信任你,你的订单就有多少。

  3、要和客户多互动,知道他们喜欢什么内容。比如周倩有时会发一些大家找茬的游戏在朋友圈,让大家找,这样既有趣又和客人形成了互动。或者过节的时候,定在某个时间点,发些支付宝口令红包让大家来抢。客户就像你圈到池塘里的鱼,你要想办法让这个池塘活跃起来,不要变成一潭死水。

  周倩在客人过生日的时候,有定蛋糕的当天都会给他们打个五折,并额外赠送一块小切件,写上精美的贺卡。客人收到会觉得很暖心,对她的印象又更好了。

  如果是一家实体店,其实覆盖的范围是很有限的,如果利用好这个工具,建立起个人品牌,那覆盖范围就是这座城市,甚至是全国各地了。

  4、要让客户帮你把产品传播出去。周倩每天发布的几条信息,有客户评论,都是要回复的,这样容易形成粘度,客人不容易流失。出新品蛋糕的时候,都会赠送十多个给客人免费品尝。前提是要求把产品图片转发到朋友圈,集够30个赞,最快完成的就可以免费试吃。

  大家都很喜欢她发试吃的东西,每次一发完,不到半小时,东西就被抢光了。我都怀疑这些家伙是不是不用上班,专门在这蹲点等着吃蛋糕呢。

  这种互动客人很愿意做,也不觉得反感,毕竟一个蛋糕单买也要花一百多到两百元钱。动动手就可以免费吃,何乐而不为呢?这样既能让客人主动传播了品牌的信息,每次活动也攒下了不少新粉丝。

  无论是小到街边卖衣服的小摊还是一个大企业,借助能更好地做品牌传播。做品牌,其实没有你想的那么简单,随便发发图片就可以做得好。你要用心去经营,知道客人喜欢看什么内容,然后有规律地每天发几条有价值的内容,刷屏的方式不但让人厌烦,也是死路一条。

  尽可能地让原有客户帮你传播,你要主动出击,等待是等不来订单增长的。帮你传播的用户越多,你就越省钱也能更赚钱。一个小蛋糕店,靠着个人品牌,每个月也有5万的利润了。如果你有自己的产品,不防试试看,相信用心经营总不会让你失望的。希望一个蛋糕烘焙小工作室的经验能给你一些启发!

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